RASTEAU

LA COPADO

AOC RASTEAU

« Imposant, ample, solaire, riche, Rasteau est doué de nature. Privilégiés des Cieux, ses vins sont des modèles de densité. » Christophe Tassan, Sommelier Ambassadeur du Rhône

Le vignoble relativement abrité du Mistral est orienté plein-sud.
Les sols très variés et le relief très accidenté permettent la production de vins rouges secs dotés d’une forte typicité.
Fort de la qualité de cette production et du dynamisme des vignerons, l’AOC Rasteau s’est hissée au rang de Cru des Côtes du Rhône en 2010.
Rasteau est également connu pour sa production de Vin Doux Naturel.
Soucieux d’étoffer notre gamme, nous avons décidé d’acheter une petite parcelle sur la commune de Rasteau, revendicable en Cru Rasteau et de cette parcelle de Grenache, Cinsault et Syrah, est née la petite dernière, « La Copado ».

FICHE TECHNIQUE

CEPAGES

Grenache 50%, Cinsault 40%, Syrah 10%

SOLS
Terrasses d’argiles et cailloux calcaires exposées plein sud.

CONDUITE DE LA VIGNE
Les sols sont labourés.
Rendement maîtrisé par ébourgeonnage et éclaircissage.

VINIFICATION ET ELEVAGE
Les raisins sont égrappés, vinification des 3 cépages dans la même cuve, cuvaison de plus de trois semaines avec des remontages légers et des pigeages.
Elevage réalisé en cuve inox et en fûts de chênes français pendant 15 à 18 mois dans un chai climatisé.

MISE EN BOUTEILLE
Vin non collé, légère filtration. Bouchon en liège naturel. Vieillissement en chai climatisé avant habillage.
Production : 1 056 bouteilles
Mise en bouteille le 11/07/2019
Jour FLEUR

Vin certifié AGRICULTURE BIOLOGIQUE et BIODYNAMIQUE