LE ROSÉ

AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES ROSÉ

Ce rosé est obtenu par une saignée de Grenache et de
Syrah, cultivés en Biodynamie .
Ses arômes de fruits frais et sa structure fine et délicate en
font un vin désaltérant pour vos repas d’été. Servi entre 8 et
10°C, ce rosé accompagne salades, poissons et grillades .

FICHE TECHNIQUE

CEPAGES
Grenache 60%, Syrah 30%, Cinsault 10%

SOLS
Coteaux et terrasses argilo-calcaires.

CONDUITE DE LA VIGNE
certifié en agriculture biologique et biodynamique
Les sols sont soit labourés soit enherbés.
Rendement maîtrisé par ébourgeonnage et éclaircissage.

VINIFICATION ET ELEVAGE
Les raisins de chaque cépage sont égrappés et encuvés ensemble. Le moût est obtenu par saignée. La fermentation est réalisée à une température comprise entre 15 et 17°C

MISE EN BOUTEILLE
Vin non collé, filtration stérile. Assemblage et unique mise en bouteille du millésime
Production: 2 500 bouteilles

DISTRIBUTION
Au caveau du domaine, sur mon site internet
Cavistes et restaurations

LE VILLAGES

AOC CÔTES DU RHÔNE VILLAGES ROUGE

FICHE TECHNIQUE

CEPAGES
Grenache 60%, Syrah 30%, Cinsaul,

SOLS
Garrigues, coteaux et terrasses argilo-calcaires.

VITICULTURE
Agriculture Biologique et biodynamique certifiéesLes sols sont soit labourés soit enherbés.Rendement maîtrisé par ébourgeonnage et éclaircissage.

VINIFICATION ET ELEVAGE
Les raisins sont égrappés, vinification par parcelle par cépage, cuvaison une à deux semaines avec des remontages légers et des pigeages.Elevage rapide réalisé en cuve inox pendant 4 mois dans un chai climatisé.

MISE EN BOUTEILLE
Vin non collé, légère filtration. Assemblage et unique mise en bouteille du millésimeProduction: 6 000 bouteilles