CAIRANNE

GARRIGUES

AOC CAIRANNE

Les Grenache, Syrah, Mourvèdre sont cultivés en Biodynamie
pour que le terroir des garrigues s’exprime lors de votre dégustation:
fruits mûrs, thym, romarin… tannins fins, en fait un concentré
rafraîchissant de Provence.
Ce vin, servi entre 16 et 18°C, accompagne idéalement mets
épicés et grillades ainsi que viandes rouges et légumes cuisinés.

FICHE TECHNIQUE

CEPAGES
Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre20%

SOLS
Garrigues, coteaux et terrasses argilo-calcaires.

VITICULTURE
Agriculture Biologique et biodynamique certifiées
Les sols sont soit labourés soit enherbés.
Rendement maîtrisé par ébourgeonnage et éclaircissage.

VINIFICATION ET ELEVAGE
Les raisins sont égrappés, vinification par parcelle par cépage, cuvaison de plus de deux semaines avec des remontages légers et des pigeages.
Elevage réalisé en cuve inox pendant 15 à 18 mois dans un chai climatisé.

MISE EN BOUTEILLE
Vin non collé, légère filtration. Assemblage et unique mise en bouteille du millésime