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NOTRE SIGNATURE

VENDANGES MANUELLES, VINIFICATION TRADITIONNELLE ET MISE EN BOUTEILLES AU DOMAINE :

Nous récoltons entièrement manuellement à l’équilibre entre la fraîcheur du fruité et la maturité des tannins. Ces vendanges sont méticuleusement triées et égrappées pour ne garder que la richesse intrinsèque des baies.

La vinification traditionnelle par pigeages et remontages permet d’exprimer les différents terroirs du Domaine des Amadieu et d’orienter les différents raisins selon leur qualité aromatique,  la finesse des tannins et l’aptitude au vieillissement.

Nous réalisons, au domaine, une mise en bouteilles unique de chaque millésime de nos différentes cuvées pour garantir une qualité constante.